Bánh nếp dẻo thơm kết hợp với vị trứng kiến bùi bùi, béo ngậy và mùi lá vả đặc trưng tạo nên một hương vị ấn tượng.
Tuy người ta thường ví làm bánh gai thì khó mà có thể giàu được vì giá trị của mỗi chiếc bánh gai là rất rẻ. Tuy nhiên, bánh gai Chiêm Hóa
Có thể nói, với hương vị thơm ngon của nhân đỗ vàng, đậu xanh, hòa cùng vị ngọt đậm của mật mía, vị béo ngậy của mỡ lợn và vị dẻo của bột gạo nếp chính hiệu xứ Tuyên đã tạo nên một hương vị hấp dẫn vô cùng của bánh gai Chiêm Hóa.
Tuyên Quang nổi tiếng khắp cả nước với miếng măng dày thịt, mềm, giòn và không xơ. Một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ măng: canh gà nấu măng, măng xào ếch, măng nhồi thịt…
Bát cháo ấu tẩu ban đầu chỉ được biết click here đến như món cháo giải cảm của đồng bào dân tộc vùng cao. Sau này, người dân thành phố đã thêm một số gia vị, phụ gia khác, nấu thành món cháo "đặc sản" của miền núi, ăn ngon miệng lạ lùng.
Vietnam.vn - 25/07/2023 Sáng 25/seven, đồng chí Lê Thị Kim Dung, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh đã tham dự Hội thảo “Phát huy vai trò đội ngũ cán bộ nữ và việc thực Helloện chính sách đối với các nhóm phụ nữ đặc thù” khu vực miền Bắc.
Hơn hết, ngô phải được chọn lọc kỹ lưỡng để nấu rượu, phải là giống ngô vàng cho hạt đều và không có mối mọt. Cùng nhâm nhi vài chén rượu ngô bên vài người bạn quanh bếp lửa hồng tại nhà của người dân xứ Tuyên chắc chắn sẽ đem lại cảm giác ấm cúng vô cùng cho bạn.
Ngoài mắm cá, bánh gai Chiêm Hóa cũng đóng góp hương vị hấp dẫn vào văn hoá ẩm thực của đất Tuyên Quang. Muốn có chiếc bánh gai thơm ngon, bạn phải chọn gạo nếp cái hoa vàng, đãi sạch rồi ngâm với nước lạnh qua đêm, sau đó để ráo nước và xay thành bột mịn.
Đặc biệt, đây là loại bánh truyền thống biểu tượng nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của xứ Tuyên lâu nay. Hơn hết, quy trình làm bánh rất công phu, do đó, người dân thường cùng nhau làm bánh trước Tết khoảng nửa tháng nhằm theo kịp tiến độ cũng như đảm bảo chất lượng bánh.
Món mắm ngon phải có màu đỏ tía, dậy mùi thơm nức, không có mùi tanh, hôi. Trải qua ten tháng ủ trong hỗn hợp, cá phải chín cả thịt lẫn xương mới đạt yêu cầu.
Những món ăn đặc sắc với hương vị quyến rũ đã tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng của Tuyên Quang, trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách gần xa.
Cơm lam hòa quyện vị bùi của nếp nương, vị cay của gừng, vị ngọt thanh của nước ống tre, thoang thoảng hương lá chuối và mùi khói bếp đến ấm lòng. Cơm lam có thể thưởng thức ngay hoặc để cả tuần mà vẫn giữ được độ mềm, ngon và đặc biệt không bị hỏng.
06/08/2024 Vào những ngày tháng three, tháng 4 âm lịch hằng năm, người Tày ở vùng cao lại náo nức kéo nhau lên rừng để thu hoạch trứng kiến. Những hạt trứng kiến quý giá, trắng muốt, bóng loáng như những hạt ngọc nhỏ lấp lánh núi rừng là món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho người dân nơi đây.
Nó đòi hỏi rất nhiều công sức của người làm bánh và người làm cần phải có kinh nghiệm thì mới có thể tạo được những chiếc bánh gai Chiêm Hóa